VINHO - MOMENTOS EFÊMEROS

   O PRAZER DE UM BOM VINHO

PRAZER  - Esse é  principal objetivo quando bebemos vinhos. Eles nos remetem  para muitas lembranças, momentos especiais, comemorações, viagens e em especial pessoas.

Os sentidos ficam apurados e esses momentos ficam na memória, que por muitas vezes tentamos resgatar    o que o vinho nos proporcionou e nem sempre a sensação é a mesma.

O tempo interfere muito nas sensações. O vinho muda com o passar dos anos. Uns para melhor outros não. Os vinhos estão  em constante estado de   evolução. 

Quem gosta de vinho tem que ir em busca desse prazer, experimentar e viver os momentos de êxtase que alguns vinhos conseguem despertar, enfim, uma doce experiência.

OLHA COM QUEM  ESTOU FALANDO...

ENÓLOGO  -  É o profissional formado em Agronomia, com especialização em

Enologia ou formado em uma  Faculdade de Enologia.

No Brasil só existe uma Universidade  que oferece este curso, está em Bento Gonçalves, exatamente na Serra Gaúcha, reduto dos vinhedos.

O que exatamente o Enólogo faz?  Ele trabalha na vinícula e é responsável por todas as decisões na produção dos vinhos, como análise de solo, métodos de irrigação ,melhor técnica para plantar,  escolha das mudas, podas, colheitas e tudo mais.

O Enólogo precisa tomar decisões importantes durante todo o processo de produção cujos resultados interferfem diretamente no final  - o vinho.

ENÓLIFO - Todos  aqueles que gostam de vinhos  são  Enófilos, degustam e anotam sobre os vinhos que bebem, frequentam confrarias ou encontros de vinhos, com diferentes conhecimentos sobre vinhos.

Eu, voce e muitas outras pessoas que apreciam vinhos somos Enófilos, embora achamos que não.

Segundo Luiz Groff  "Enólogo é o cara que diante do vinho toma decisões, e Enófilo é aquele que, diante das decisões toma  vinho".

SOMMELIER  -     É o profissional responsável por tudo relacionado ao vinho no restaurante ou  na loja, quer seja na escolha dos vinhos, na elaboração da Carta de Vinhos, compras, na reposição, armazenamento e demais serviços relacionados aos vinhos e das outras bebidas.

Ele é o soldado do vinho, as vezes um garçon ou o maitre com muito talento que estudou e se especializou no assunto ou o profissional preparado para este posto.

Vale observar que a medicina provou que as mulheres têem o aparelho olfativo melhor que o dos homens. Sendo assim, cabe às mulheres se dedicar ao estudo dos vinhos e ocupar os postos de trabalho que estão disponíveis no interessantíssimo mundo dos vinhos, seja como Enólogas ou Enófilas. 

ENOCHATO -  É aquele que quase todo mundo conhece um. No restaurante ou em  uma festa, o cara olha para a "platéia", faz aquela cara de entendido, gira a taça, inclina, enfia o nariz, vira os olhos, faz caras e bocas, fala um monte de abobrinhas e depois lança aquele olhar de superioridade humilhando a ralé e o resto da humanidade por não entender tanto de vinho quanto ele.

É justamente por causa desses enochatos que muita gente acha que  tomar vinho é complicado, é coisa de gente rica, metida e chata.

Beber um bom  vinho hoje, deixou de ser uma ação elitista, com a facilidade das importações e qualidade dos nossos vinhedos, podemos aprender a beber excelentes vinhos.

DECANTER

Serve para arejar o vinho, amaciar os taninos e despertar os aromas, permite que o oxigênio faça sua mágica.

Como quase ninguém deixa o vinho descansar na taças, já parte para o ataque, o decanter faz esse trabalho.

Os tintos mais concentrados e antigos ganham em profundidade e persistência, até os mais jovens podem modificar  um pouco nos aromas.

Ajuda também nos vinhos mais longevos a separar a borra e sedimentos naturais da bebida.

                                                                                Decanter com funil e peneira

Existem vários tipos de Saca Rolhas, encontre o que seja mais prático para o seu manuseio.

Saca Rolha Pinça




                                                                                        SACA ROLHA ESPIRAL

                                                         SACA ROLHA GARÇON

                KIT PARA VINHOS                                      BOLSA PARA VINHOS

LIMPADOR DE DECANTER

Agora  ficou  mais fácil  limpar seu valioso Decanter, com  as

pequenas, lisas e inoxidáveis bolinhas de aço.
Elas removem toda  a  sujeira, resíduo e  manhca  do  interior

do  Decanter. Basta  preencher  até  a  metade  com  água  e

adicionar  as  bolinhas  e  fazer movimentos circulares  por   2

minutos, retire as bolinhas enxague e deixe secar naturalmente.

Um acessório indispensável para higienizar o seu

decanter.

Abridor de garrafas, excelente para Champagne.









AS TAÇAS SÃO OS ACESSÓRIOS INDISPENSÁVEIS PARA A DEGUSTAÇÃO DOS VINHOS

COOLER - Indispensável para deixar o seu vinho na temperatura ideal.

TAMPAS PARA GARRAFAS

Beber vinho é fácil, basta inclinar a taça e beber .Degustar já é um desafio. Você precisa de ambiente e os apetrechos adequados, concentração, boa memória e imaginação. Quanto mais você treinar melhor ficará.

Degustar adiciona uma dimensão extra  a simples rotina de comer e beber. Muda a obrigação em prazer. Sua principal função  não é descobrir o vinho, mas compreendê-lo.

                                                  VINHO É COMO UM POEMA...

                                                          "MELHOR VINHO"

                                                              Mário Quintana

                                                 Por mais raro que seja, ou mais antigo,

                                                 Só um vinho é deveras excelente

                                                 Aquele que tu bebes, docemente,

                                                 Com teu mais velho e silencioso amigo.